Keracunan MBG Dimulai dari Penetapan Jumlah PM
Setiap kali terjadi keracunan dalam Program Makan Bergizi Gratis, perhatian hampir selalu diarahkan kepada bahan makanan, kebersihan dapur, kesalahan relawan, atau ketidakpatuhan terhadap SOP. Semua itu penting, tetapi penjelasan semacam itu terlalu sempit apabila berhenti pada kesalahan individual. Risiko keracunan sebenarnya dapat mulai dibentuk jauh sebelum makanan dimasak, yakni ketika jumlah penerima manfaat ditetapkan tanpa terlebih dahulu menghitung kapasitas aman dapur yang harus melayaninya.
